魔芋可以生吃吗


魔芋不可以生吃,因为生魔芋直接食用会导致食物中毒,轻者出现腹痛、腹泻,严重者会出现呼吸不畅等问题 。
魔芋在生活中似乎并不常见,这种食物有着悠久的历史,我国食用魔芋可以追溯到一千七百多年前,那个时候魔芋叫蒟蒻 。
在《蜀都赋》曾有记载:“其圃则有蒟蒻茱萸,瓜畴芋区”,根据刘良的注释“蒻,草也,其根名蒻,头大者如斗,其肌正白,可以灰汁煮,则凝成,可以苦酒淹食之,蜀人珍焉 。”,我们可以确认说的就是魔芋 。
到了公元5世纪,魔芋从我国传入日本,所以说,在我国和日本,有着大规模种植魔芋的历史,也有着较为重要的地位 。
【魔芋可以生吃吗】其实,魔芋有着庞大的家族,全世界的魔芋种类在160种左右,我国国内就有21种 。
虽然魔芋有着庞大的家族,但也并不是所有魔芋都能食用,有着较高利用价值的魔芋种类有田阳魔芋、西盟魔芋、白魔芋、花魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋等 。
这是因为魔芋中含有生物碱、神经酰胺,对于食用这种食物的我们具有足够的健康影响 。

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