煲汤放什么调料好喝之我见 煲汤放的调料好喝的有哪些呢
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1、一般来说 ， 用肉类煲汤时 ， 只需要提前焯一下水 ， 焯水时放些生姜片或葱段去腥就完全可以了 。把肉里的浮沫都煮出来以后 ， 再用来煲汤就不会有腥味 ， 等汤煲好以后 ， 只用盐调味就已经很鲜美了 。
2、放盐一定要最后放 ， 如果放得早了 ， 会造成食材中的蛋白质凝固 ， 营养成分不容易煮出来 ， 汤的营养价值就降低了 ， 而且煲出的汤不仅颜色比较暗 ， 喝起来也寡淡无味 。
【煲汤放什么调料好喝之我见 煲汤放的调料好喝的有哪些呢】3、另外 ， 在煲汤时如果需要放一些有滋补作用的药材 ， 就要根据药材的特点来判断加入的时间了 ， 不好一概而论 。
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